做酒曲的东西找齐了之后。
那日，李末语便没有和阿父李河一起去湖上捕鱼，而是留在家里捣鼓那个酒曲。
而李家家主李儒也借故休沭在家中。
他主要也是想要看看自家二房里的这个小女娘，到底是怎么去制作这个酒曲的，当然他也是有些好奇，毕竟老宅里之前也没有这个技术手艺。
他也有些不相信，担心李末语会做不出来。
于是不放心之下。
便拿了一个木凳来到院子里，也顺便给二房里的小女娘打个下手帮个忙。
顾氏在接到李末语的嘱咐之后。
从里面的门上上了拴，关了院门。
李末语也是怕她在制作这个酒曲的时候，突然闯进了外人，特别是大房一家。
这可是一个大秘密配方，也事关以后能挣钱做生意的东西，可不能让外人随随便便的看了去，然后又学了去。
特别是大房这一家子这样的人，肯定见了会赖着不走，并且问东，问西，如果他们再聪明一些的话，肯定会将这个制作酒曲的法子套了去。
之后再仔细的琢磨一番，也肯定会将这个制作酒曲的法子学会了，之后，也会去制作这些酒曲卖钱。
并且再说这是朱氏从家里带来的方子。
那她李末语挣钱的想法也就不会实现了，所以她现在必须防外人，防小心。
所以让阿婆顾氏从里面拴了院门。
她心里面加紧酒曲的制作。
酒曲制作第一部。
首先要把阿爷李儒帮她找来的那些野菜与树叶子，用井水清洗干净控干水分，之后放在院子里的竹席晾干水分。
之后接着把些晾干水分的野菜与树叶子，和黍米一起放到石臼里捣碎之后。
加入一点少许的水将它们揉合一起和成一团，能搓成丸子或捏成小饼的程度就好。
然后便是将这些丸子及小饼放在一个竹箩里。
原则上是应该用拿来一些老酒曲，碾碎之后洒在这些新酒曲上面，并且要让这些新酒曲完全粘上那些老酒曲。
之后，在竹箩里或者其他的器具里底部放下一些干草，干草上面再盖上一些干草，高温之下放到阴凉干燥之高处两天。
两天之后这些这些新酒曲外面，长出一层白色的绒毛之后，这个酒曲便是已经发酵好了。
然后就是将这些新酒曲晾晒干之后收起来。
如果在夏时天气好的话，有个五六天就可以将这些新酒曲晾晒干，收了之后，要找一个比较干燥又透风的地方封存。
因为之前没有老酒曲。
于是李末语便过后一段时间，另外又制作了一次新酒曲，所以之前做的那个酒曲就可以留做当老酒曲用了。
就是之前古代做蒸饼时的"面起子"一样，古代没有现在的这些酵母，所以古代有些聪明的人便发明了"面起子"，并且蒸出的蒸饼也照样好吃。
于是李末语在第二次的新酒曲做出来，并且晾晒好之后，就与阿爷李儒商量，能不能再买上十斤黍米回来，她准备在老宅再试做一次黍酒。
李儒考虑了一下便同意了。
反正不过只是十斤黍米的事，试上一试也无不可。
