眼看山林里的果子。
荷塘的莲子快要成熟。
水田里的稻花鱼已经放完，开始育田。
谅徐州也返回了常苏松的县府。
他招了主薄王溥问了一下官坊的情况。
王溥回说已经开始收尾了
于是徐州也没有顾得上歇息，马上让王溥带他去建好的官坊。
官坊果然已经建好，正在收拾。
于是徐州便让王溥接着去招收一些生活习惯比较爱干净的坊工。
不拘男子，妇人。
但是只收平时喜欢干净的人。
因为徐州要做的官坊是酒坊。
当然操作的坊工，必须要干净。
并且操作坊工，还要穿上官坊统一配放的衣服，配发的衣服也要每时每刻，保持洁净。
官坊的酒坊。
大致分了四个坊间。
第一个坊间是制作黍酒坊间。
徐州上任前，临从琅琊郡来时，便和那里知县陈亘商定，用他们琅琊郡里的黍米，换他们常苏松这边酿的果子酒，正好是两边互缺，相湊。
前些日子琅琊郡那边的粮商已经将黍米送过来了，只等着这边的果子酒做好送过去。
于是官坊这边，先开了酿黍酒坊。
这些对于徐州来说，都不算难事。
因为在后世的时侯，徐州的家中便是开了一个酒坊作坊的，作为一个开酒坊的家族后代，他肯定也是懂得酿酒的，只不过后来他选择了别的行业。
黍酒做好之后，便开始收山上的果子。
徐州除了李慎他们，也通知了其他包片的吏官，凡是他们包片辖区内的山林收的果子，都可以送到官坊的酒坊里售卖。
于是果子酒坊也开始运作起来。
当然基本上收得是葡萄，黑莓，枇杷。
而杏子，李子，桑果这些，只能明年的时候才有，现在已经过了这个季节。
酒坊也分了三处。
每处分了里外两院。
每处的外面，是招收的一些穿着干净的妇女，她们负责把收上来的新鲜果子，挑捡好，无碰烂，无坏果，之后用干净的木盆，放井水将这些挑完的果子，轻轻清洗干净控水，放在干净的竹席上晾干表皮水分，然后，再用干净的厨刀，从中间切开，去核取下果肉后，再放到干净的竹席上，晾晒一下水分。
之后，便是由二门的管事，将晾干表皮水分的果脯领走，在二门的院中的坊间制作间里，准备开始酿制这些果子酒。
为了防止制酒的方子泄露。
一院与二院是分开的。
虽然大院子是连在一起。
但是两个院子的坊工，却不能互相出入，进入另外那个院子。
因为二门的门口，是由官坊的差吏守着的。
而且里面的做酒坊工，全部都是签了契约，与保密协议书的，他们一但泄露方子的秘密，可是要被大量罚一些违银，或者送入大牢的。
因为一次触犯，而被罚没家产，这些坊工可不敢违反，这可是正经的官坊，也没有人敢违反。
当然在制酒的过程中。
这些负责制酒的坊工，每天都要先清洗干净手，并且换上干净的官坊发的衣服，一但有人违反，也会被官坊的主事，记录，罚一些违银。
