之后，便是让大舅舅做卤汤菽豆腐干。
卤汤不用现备。
就是卤完豚肉，下水之后用的卤汤。
菽豆腐，用厨刀切成薄片。
起锅烧油，三四成油温，下入菽豆腐片，慢慢炸成颜色金黄时，捞出控油，之后，下入卤完豚肉，豚心肝肺下水后的卤汤里，卤上半个时辰。
不得不说，炸好的菽豆腐片，泡在卤汤里时间越长越有味道，当然包括豚肉汤的味道，另外，徐州也让大舅舅，煮了一些稚鸡蛋，剥了皮之后，也炸了之后放到卤汤里，与菽豆腐片一块卤。
之后捞出时，让外公尝了一下，差点没把他香馋了。
当然这些卤好的东西。
最后，都被送到了酒肆铺子里。
包括刚做好的菽豆腐，刚生好的新鲜的菽豆芽，及卤豚肉汤里卤好的菽豆腐片，炸稚鸡蛋。
这一些新鲜的东西，一到了酒肆铺子。
村镇里的禾农们，先是感觉新奇。
接着尝过了味道的好处之后，便是哄抢着买。
因为冬日里，以前除了菘菜，也没有什么新鲜的东西，现在有了这些，价钱又不贵，秋日里禾农们收了稻谷，早已换了铜钱，所以每个人买上一些回家解解馋，还是有这个条件的。
因为酒肆铺子里的木牌子上，明明白白，清楚的写着。
菽豆腐，一斤五个铜钱。
菽豆芽，一斤两个铜钱。
卤菽豆腐片，每碟五个铜钱。
卤炸稚鸡蛋，三颗两个铜钱。
价钱还是不算高的。
一般的禾农们也买的起。
后来，三舅舅用徐州的法子，捞的河鲤，杂鱼多了，也开始拿到了酒肆铺子里卖。
徐州便教着大舅舅，怎么做卤汤溪鱼。
收拾干净的河鲤，及其他的大型鱼，用厨刀改成快，或大条，起锅烧油，炸至颜色金黄，捞出控油。
另起锅烧油，下入黄糖炒制变色，下入八角大料，茴香，野山花椒，煸炒出香味，加入山姜，山葱，山茱萸，酱汁，盐，黍酒，炒制一下，加入宽汤，大火烧开，小火时，下入炸好的河鲤，和其他杂鱼快，大条，在汤汁中慢煨上半个时辰，等汤汁入了鱼快，大条鱼条的味时，并且汁也收得差不多了，停火，并暂时的浸泡一会，之后，捞出放到陶盆里，放晾。
至于那些柳条鱼，小杂鱼，不好卤制。
只将它们收拾，清洗干净之后，下入热油，炸至鱼身，骨至酥即可。
这样，这些炸好的柳条鱼，及小杂鱼，吃起来，口感焦脆，再佐上一碗黍酒，那可是神仙也比不上的日子。
做好的卤鲜溪鱼块，及大条，被放到陶盆里，送到酒肆铺子里，旁边摆上了炸好的柳条鱼，及小杂鱼。
也引来了一些好鱼的食客。
于是，便有人打了一陶碗黍酒，要了一份卤鲜溪鱼，或炸柳条鱼，小杂鱼，坐在酒肆铺子里，佐着黍酒，慢慢的饮。
外面虽然还是留有残雪。
可是酒肆铺子里，烧着两个炭盆。
并且酒肆铺子里的门外面也挂上了一层厚厚的苇帘。
禾农们要的高度的黍酒。
味道有些辣，但是入嗓之后，浑身便变得特别舒服，温暖。
高度的黍酒，是十个铜钱一碗。
低度的黍酒，是五个铜钱一碗。
但是现在天冷了，禾农们基本上不点。
卤河鲜鲤杂鱼，也是八个铜钱一碟。
炸好的柳条鱼，小杂鱼，同样一碟，八个铜钱。
这样花上十几个铜钱，就能在这留有残雪的冬日里，享受一下美酒佳肴的乐趣。
对禾农们来说，也是一种幸福。
