又是忙碌了一个月。
才算是把各宫全部主子的暖裘做出来，并送往各宫。
等把这些事情做完。
司制房里才算是，终于松了一口气。
入冬以后，自也不能闲着。
司制房宫坊里开始烧起火盆。
当然一些间或各宫中的一些小需要单子，也是会递进来的。
只是没有之前，那么忙碌了而己。
看着宫坊木窗外，院中开始下起了初雪。
李织语便又想起了，在后世的时候。
每到这个时候。
家里便准备了火锅，打边炉。
院中也是下着小雪，可是屋里却是热气腾腾的，暖乎乎，十分温暖。
不像现在，宫坊里虽然加了炭盆。
但是也没有后世的暖气房，那么热乎。
并且家中还备了老酒。
老酒也是自己家里的酒坊里酿的。
一家人围着火锅，热上一些老酒，一边喝着，别提有多热闹。
这种老酒度数低，是纯粮食制做的，就跟现在这个宋时的黍酒一样，度数低，但是口感却比这时的黍酒味道，好上百倍，毕竟后世有那么多的好酒曲，做出酒来，自是比宋时黍酒的味道好上许多。
现在天气也冷了。
阿爷李福入了冬，也没有什么事情可以做。
不如也写个制作酒曲，及老酒的方子，给阿父，让他有空闲时间研究制作出来，也好让阿爷没有事，热上一壶，喝上几口暖暖身子。
她可是知道老宅里的阿爷。
即使在冬日里，也是舍不得烧炭盆的。
因为他嫌烧炭盆费柴，舍不得。
现在家里也不缺这个钱，她不想阿爷在冬天再受这个罪。
李承章接到女儿从宫里送出这封书信之后。
也从里面详细介绍的酒曲制作方法过程中，领悟了一些东西，然后，他便从药肆及各处找来了那些制作酒曲的东西，之后，也慢慢的琢磨着做出了酒曲。
之后，便是按照信中所提之法。
开始酿制老酒。
制作老酒，要选用蜀黍。
蜀黍其实就是后世中高梁这个东西。
但是在宋时，它的名称叫蜀黍。
制作老酒之前。
蜀黍先是要清洗，浸泡一夜。
之后，于第二日晨时，捞出控水上屉，蒸制半个时辰(半个时辰，约等于后世的一个小时)，然后蜀黍蒸熟之后，下屉。
凉至三十度左右。
宋时没有温度计。
李织语在信中便写了一个温饭的温度。
李承章在李织语小时，也给她喂过食，自然也知道这时候的温度感觉。
然后将蒸好的蜀黍放在干净的缸中，加入井水，酒曲搅拌均匀放置。
一息之后。
冒气泡，开始发酵。
然后前三日，一日一搅。
三日后，五日一搅。
并封闭缸口。
大约十几日后。
缸中蜀黍酒液呈茶色，便最后搅拌一下，静置，见无气泡冒出，发酵成。
然后，开始蒸酒。
李承章这才知道，原来好的酒，是蒸制出来的。
但是条件有限。
只能用一深陶罐加入酒液，罐口加盖。
罐口下面凿一个小洞，塞进一根空心的细竹管。
然后将罐底稍加木柴，待酒液沸腾后，蒸制出来的酒液，便从陶罐上的竹管中流出，滴到竹管下面接着的酒坛里。
放凉之后，这老酒便是成了。
李承章接了小半陶碗，只尝了一口。
便觉得与以往黍酒的那些味道不同。
不但极好喝，也没有涩味。
