于是几天之后。
由于阿婆顾氏很上心。
那几日都是晴天，日头也好。
蒸过又用黍米粉粘过的熟菽豆，便晒好了。
李末语让阿婆顾氏找了一个瓦罐，洗干净控干水分，晾晒干之后，将这些晒好的菽豆放进里，之后又加入了一些凉开水及盐，封上瓦罐口，放置了一段时间。
估摸着时间，再打开那个瓦罐的时候，顿时一股好闻的菽豆酱香味，便扑面而来。
于是李末语先找了一个干净的木勺，从瓦罐里舀了一点放到一个陶碗里，为什么这么小心，因为这个做好的菽豆酱如果进了生水及其他不干净的东西，很容易坏的。
所以舀完酱之后。
李末语又小心的封上了瓦罐的罐口。
今日是菽豆酱第一次做好。
她便准备用这刚做好的菽豆酱，试做几道菜尝一下味道及结果如何。
菘菜乡下农人种植的多。
先取一颗看上去比较新鲜的菘菜，去了外皮，只留下那些比较嫩的菘菜芯，做一个简单的菜芯蘸酱。
第二道，是个大菜。
新鲜的湖鱼取上两条。
收拾干净，去鳃，去鱼林，内脏，及腹内黑皮。
之后清洗干净控水之后，鱼身两侧各划两刀之后，备用。
野山姜，山葱，洗干净切片，切段。
山茱萸切厚片。
然后起锅烧油，等到锅内的豚油开始溶化，并且开始冒小烟的时候，将收拾干净控干水分的湖鱼，放入锅中煎至鱼身两面金黄。
之后，将煎好的鱼拨至一边。
锅内尚有余油，正好下入一点野山椒，山姜山葱，一些菽豆酱，山茱萸炒香，之后加入一些盐，从阿爷李儒那里偷来的一点黍酒，之后大火烧开，调好了味道之后，拨回煎好的湖鱼，并改小火，慢慢的再烧至一刻半钟，至鱼身烧透，菽豆酱汁慢慢入味。
这个过程需盖上锅盖，慢慢焖烧，这样鲜湖鱼味可以更好的保存下来。
之后，再打开锅盖，往汤汁之中再洒入一些切好的山葱碎时，锅内散发出来的湖鱼鲜香，菽豆酱香味就更加的香浓了。
最后道菜便是烧菘菜。
之前留下的菘菜，切成丝。
起锅烧油，先下入一点菽豆酱，山葱山姜，炒香之后下入切好的菘菜，菘菜爰出水，所以这个炒制过程当中，不需要加水，只须再稍稍的加一点盐就行了。
然后出锅。
这一日，正好李家家主李儒的大房的大子李江与大房长子李严也起过来了，正好湖鱼也是烧做了两条，于是那些另外的菜也分作了两份。
另外，阿婆顾氏也又从腌菜的瓦罐里捞出了一些腌菜，之后细细切了，又拿葱姜茱萸切碎拌了拌，分成两碟。
所以晚食在上房用食的时候，便分作了两个木几就坐，一个木几上摆放了凑合出来的四个菜。
因为晚食之中添了一个菽豆酱烧湖鱼的新鲜菜肴，家主李儒也难得取出了自已那小坛，他平常也舍不得喝的黍酒，给大子李江，二子李河及长孙李严，每人倒了一小半碗。
古时的黍酒，度数是很低的。
阿爷倒这个酒主要是想以鱼佐酒，顺便也尝尝这个新制作的菽豆酱烧湖鱼的味道，会是一个怎么样的结果。
